トマトソースdeピザ

やっぱりピザには美味しいトマトソースでしょ!
せっかく作ったので、このトマトソースでピザを作りたい。
何の具がいいかな?って考えている時が楽しいね。
子供が好きな、ウィンナーなんて喜ぶかも!?

私はピザは、シンプルなのが好きなのでマルゲリータが好きだけど・・・・子供はあまり喜ばない。
残念。しかーし、ピザってぺろって食べるから、作るとしたら数枚作るのでそのうちの一枚をマルゲリータにしちゃおうかな♪最後の方にしておけば、お腹いっぱいで食べれないと思うしね。
しかし・・・そんなにたくさん作ったらソース足りるかな?
袋で2袋だし・・・何枚のパスタができるだろうか?
追加で缶詰使ってソース作ろかな?

缶詰から作る方が断然簡単。しかもホールトマトでなくて、カットトマトの缶詰だと更に簡単。
玉葱だけ必死にカットすればいいので・・・。

トマト缶はいつでも常備しているんだよね。
だけどホールトマトだったような・・・・
やっぱり便利なんで今度は、カットトマトを常備しておこう。
トマト缶を使ってホームベーカリーで簡単にイタリアンちっくなトマトパンも作れるよ!
自家製バジルもあれば尚よし。
あーなんかトマト料理っていいよね。

ドライトマトを使ってパンを作りました

ドライトマトが出来たので何を作ろうかな?と思って・・・・
今回は、パンを作ることにしました。
と言っても私は成型するのみですけど・・・・
パン生地は、ホームベーカリーにお願いしています。
1次発酵まで出来るので楽ちん。
夏なんで、発酵はしなくてそのまま放置しましたが、普通に発酵しちゃいます。
やはり暑いから仕方ないですね。でも電気代節約できるので便利♪
くるくるする前も写真撮れば良かったかな?
これは、ハムとスライスチーズをマキマキして包丁でカットしました。これは発酵前です。

トマトでパン1

発酵後はこんな感じ。チーズを乗せる前に写真を一枚撮れば良かったかしら・・・せっかくのドライトマトが見せません(笑)
パンもチーズが邪魔してどのくらい発酵したのかがわかりづらいですね。

トマトでパン2

焼き上がりはこんな感じになりました。チーズが溶けてちょっとドライトマトが見えますね。
でも焼きやふくらみはちょいとイマイチですね。
もっとパン作りの腕もあげないといけませんね。

トマトでパン3

食べましたけど・・・自分で言うのもなんだけど美味しかった。もう少し見た目も綺麗に作れるようになれればいう事ないんだけど・・・・。はぁ残念。

ドライトマト作り

ミニトマトももらったので、ドライトマトに挑戦しました!
レシピを見ると「塩」って書いてあるのが多かったけど、トマトってバジルとかのハーブと相性がいいので、マジックソルトで作ってみることにしました。
こんな感じにトマトをカットして、最初は水分がでるので水分が出るようにしばらく放置します。すると水分が出るのでその水分を捨てましょう。

ドライトマト1

オーブンに並べます。低温(110-130度くらい)で1時間ぐらい焼きます。
この後に天日干ししようと思っています。

ドライトマト2

張り切って天日干しの網に並べたんですが・・・・あいにくの天気(天気だったのにゲリラ豪雨で・・・)になってしまったので、仕方なく再度オーブンへ・・・

ドライトマト3

オーブンに再度並べ直しました。オーブンシートも水分でべちゃべちゃだったので新しく変えました。
水分はまめに取らないと水分が飛んでいきません。

ドライトマト4

最後はこんな感じにだいぶ水分が飛びました。
けどそれでもちょっと水分が残ってしまったものもありまして・・・・
からからに乾燥したものは密封袋へ入れて冷凍庫へ・・・・
ちょっと水分があるものは、瓶に入れてオリーブオイル漬けにしました。

ドライトマト5